这些各式各样的海藻你都认识吗

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子；生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子；以及无胚胎的形成。

海产藻类（Algae）的统称，通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。大量出现时分不出茎或叶的水生植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。下面就让我们一起走进各式各样的海藻。

01海带 （Laminaria japonica）

又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

02裙带菜 （Undariapinnatifida）

裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。

03紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）

在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

04石花菜（Gelidium amansii Lamouroux）

是石花菜科石花菜科属藻类。藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30厘米。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成，囊果两面突出，各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用，也是提取琼胶的主要原料。

05海茸 （Durvillaeaantarctica）

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。

海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，每年的出口总量限制为300多吨。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

06西洋海笋（Sea Asparagus)

有“海人参(Sea Ginseng )”和“植物海鲜（Plant Seafood）”之美誉，亦称"海菜豆（Sea Bean）”等，是从国外引进并驯化改良的、利用纯天然海水灌溉种植的新型保健蔬菜，其色泽如翡翠，形状似珊瑚，口感脆嫩，有独特鲜美的海鲜风味。

07浒苔 （Enteromorpha ）

浒苔，别名鸡肠菜、海青菜、苔菜、菜条。属绿藻门、石莼科。藻体呈绿色，或深绿、黄绿，由单层细胞组成，管状，中空，细长如丝，故此，才有上述鸡肠菜的雅号。生长于盐度较低的潮间带，基部的固着器附着岩石、砂砾或贝壳上。

浒苔的食用价值，不亚于石莼和礁膜，潮汕沿海，人们是喜食的，江浙一带，人们尤其喜食。它的食法，同样是做汤、炒肉皆可，味道鲜美，脍炙人口。腌成的咸浒苔，与礁膜一样调理，同样是佐餐的上品。

08马尾藻 （Sargassum）

马尾藻，属马尾藻科；我国常见的有海蒿子、海黍子、鼠尾藻、匍枝马尾藻等。本属的种类是提取褐藻胶等重要的工业原料，羊栖菜可药用和食用。

马尾藻，圆子纲，马尾藻科。藻体多年生，分固着器、主干、藻叶和气囊四部分。固着器盘状、圆锥状或假根状。主干圆柱状、扁圆或扁压，长短不一，向四周辐射分支，分枝扁平或圆柱形。藻体扁平，多具毛窝。单生气囊，气囊自叶腋生出，呈圆形、倒卵形。雌雄同托或不同托、同株或异株。中国沿海均有分布，生长于中、低潮间带岩石上。可提取褐藻胶、甘露醇，幼藻可食用和作饲料。常见种类有半叶马尾藻等。

09泡叶藻（Ascophyllumnodosum） 

主要生于大西洋。泡叶藻含有丰富的矿质营养及有机营养，是加工海藻肥的上等原料。泡叶藻十分神奇，外观细长、苗壮，有类似根、茎、叶等器官，呈褐绿色，中间有一个营养泡。其生命力顽强，长在海边的岩石上，或者海底，有很强大的富集和吸收能力，可富集海水里的营养，并代谢合成海藻多糖、甘露醇、酚类、藻朊酸盐、褐藻多酚、海带多糖、岩藻多糖、细胞分裂素，及赤霉素等数十种生物活性物质。

10巨藻

通常所说的巨藻主要有三种：巨藻 MP（Macrocystis Integrifolia (Pyrifera) ） 、巨藻LF(LessoniaTrabeculata (Flavicans)) 、巨藻LN(LessoniaNigrescens) 。主要分布在美洲太平洋沿岸，自阿拉斯加经加拿大、美国至秘鲁和智利等地。以巨藻 MP为例，长其长度（最长300多米）和生长速度（每天最多长长 30 到到 60  厘米）皆可称为 “ 世界之最 ”。由巨藻形成的海底森林，是海洋中最庞大复杂、最有活力的生态体系之一，达尔文把巨藻森林比喻成慷慨的热带雨林。巨藻 LF和 LN在南美太平洋沿岸尤其繁盛，来自南极的秘鲁寒流为其提供了适宜的冷水、丰富的营养，生长环境得天独厚，这使南美西海岸的智利和秘鲁成为全球 十分 重要的海藻产区。