给我两分钟带你全面了解浒苔

发布时间：2021-07-26

七、八月本是青岛最美的季节，吹着凉凉的海风，欣赏海边的美景，一阵海浪涌来，唉？海浪怎么是绿色的？是浒苔、它又来了~

印象中从08年青岛举办奥帆比赛全民下海捞浒苔开始，浒苔年年到访青岛，而今年规模已是历史之最，本应该干干净净的沙滩被一层层的浒苔铺满，这让以海滨旅游城市著名的青岛旅客体验感变差了不少。今天我们聊聊关于浒苔的那些事~

浒苔是什么？

浒苔（学名：Enteromorpha prolifera (MullerJ.Agardh）是石莼科、浒苔属藻类植物，藻体鲜绿色，由单层细胞组成，围成管状或粘连为带状。浒苔类绿藻主要分布于沿岸海域，在营养丰富的河流入海口附近生长尤其繁茂，是一种广盐性藻类。我国沿海野生浒苔属绿藻资源十分丰富，主要分布于福建、浙江、江苏沿海。

浒苔为什么在青岛泛滥成灾？

先上图

南黄海已连续十几年暴发浒苔绿潮，呈现规模大、危害重等特点，对海洋生态系统造成了严重破坏。黄海海域浒苔绿潮基本在每年的3-4月首先以漂浮绿藻形式出现在苏北浅滩海域附近，并在风及海流作用下不断聚集，并逐渐向北漂移，最终于6-7月大规模出现在青岛周边海域，8月之后再慢慢腐烂消亡。

通常浒苔需要一定的条件才会爆发，比如海水富营养化，海水中N P尤其是氨氮成分超标，这就会导致浒苔大量繁殖，同时再加上全球气候变暖，大气中二氧化碳成分增加使得海水在与空气交换时增加了水中碳的含量，这都可能刺激浒苔的繁殖。

浒苔泛滥有什么危害呢？

和赤潮一样，大量繁殖的浒苔也能遮蔽阳光，影响海底藻类的生长：死亡的浒苔也会消耗海水中的氧气；还有研究表明，浒苔分泌的化学物质很可能还会对其他海洋生物造成不利影响。大量浒苔漂浮聚集到岸边，阻塞航道，同时浒苔大量堆积后腐烂繁殖时需要消耗大量氧气，并散发出恶臭气味．破坏海洋生态系统，严重威胁沿海渔业、旅游业发展。所以，国外已经把浒苔一类的大型绿藻爆发称为“绿潮”，视作和赤潮一样的海洋灾害。

浒苔有没有可以利用的价值呢？

浒苔作为绿藻的一种其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸，矿物质、膳食纤维含量高、铁锌含量明显高于其他藻类，可以做美食（如浒苔面条），化妆品（如浒苔面膜），也可用作饲料和有机肥料。值得一提的是，从浒苔中提取的浒苔多糖是这几年学术界研究的一大热门。2020年3月，国际食品期刊《Trends in Food Science & Technology》发表了题为“Polysaccharides from Marine Enteromorpha: Structure and function”的综述论文。

研究报道，海洋浒苔多糖 (EPPs) 由于其单糖组成和糖苷键连接等化学结构特殊，因而具有多种生理和生物活性。经改性修饰的浒苔多糖具有一些强大的生物活性功能。研究发现，低分子量硫化海洋浒苔多糖具有优良的免疫相关活性和抗氧化活性。羧甲基化、异羟肟酸化、邻苯二甲酰化以及乙酰化衍生物能够显著提升浒苔多糖的抗氧化和抗菌活性以及吸湿能力。相对一般药物，EPPs可以作为一种天然药剂，具有突出药效。此外也有研究表明，浒苔多糖具有抗氧化性，抗肿瘤活性、抗菌活性、对肠道微生物群落的调节、降血脂活性、抗凝血活性，浒苔多糖也显示了各种生物活性和潜在的健康益处，例如呼吸爆发、抗病毒和抗癌。