氨基酸|多肽|鱼蛋白 农户该如何选择？

近年来，市场上出现了标识有氨基酸、多肽、鱼蛋白的功能性肥料，不少农户对此比较陌生。它们究竟是什么？有哪些功能？又如何使用？今天，跟大家一起揭开含氨基酸肥料的神秘面纱。

您留心观察就会发现，大多数氨基酸、多肽、鱼蛋白肥料适用的是NY1429-2010生产标准，即含氨基酸水溶肥料标准。那么问题来了，为什么多肽、鱼蛋白肥料会同氨基酸肥料一道适用于该标准呢？答案，要从它们的构成说起。

多肽、蛋白质的基本构成单位是氨基酸。多个氨基酸连在一起，构成一条肽链，形成多肽；而一条或多条肽链扭曲折叠，形成蛋白质。如果将氨基酸比作一颗珍珠，那么多肽就是一条珍珠项链，而蛋白质就是用珍珠项链做成的艺术摆件。

从理论上讲，氨基酸最容易被植物吸收，但是，植物体生长需要多种氨基酸，如果仅补充少数几种，很难达到理想效果。可以说，氨基酸种类的多少是影响氨基酸肥料效果的重要指标。比如，最常见的毛发水解氨基酸液，含有胱氨酸多，其他氨基酸含量较少，效果就不如低值鱼提取的氨基酸液。

一般而言，越复杂的成分，往往功能越多。作物吸收氨基酸后，需要先在体内加工成多肽，再合成蛋白质储存起来。多肽类肥料，含有多种氨基酸，且被吸收后可直接用来合成蛋白质，省去了氨基酸合成肽链的步骤，保证了肥料的效果。与此同时，多肽的功能比氨基酸多，更容易刺激作物，产生对生长有利的物质。

‍‍鱼蛋白‍‍，由低值鱼经过降解形成，主要成分是氨基酸、多肽和部分蛋白质形成的混合物，此外还有一些微量元素和脂类、维生素等。其成分比较复杂，较氨基酸和多肽，功能更加多元，效果更加明显。

几千年前，中国人就已使用氨基酸类肥料。唐代《种树书》记载，“种甘蔗，必猪毛和土”，讲的是用猪毛拌土能种出好甘蔗。猪毛的主要成分就是蛋白质，在土壤中降解之后成了多肽或氨基酸。明代，徐光启所著《北耕录》中记载，用动物的内脏、尸体制备“粪丹”，而动物内脏、尸体在降解之后的主要成分就是氨基酸。在古代，“丹”代指精华，是具有强效功效的东西，足见其肥效的明显。

氨基酸类肥料明显的功效，从古至今，皆有认可。但是，古代人们生产力水平低，自己吃肉都很少，更不用说做肥料了，有限的产量限制了这类肥料成为大家熟知的东西。随着科技的进步，屠宰后大量的动物内脏、尸体、毛发为肥料的生产提供了大量原材料。即便如此，要将内脏、尸体变成氨基酸，还需很多工序，毕竟内脏、尸体里还混有脂肪和其他有机物，将其加工转化或者剔除，并非易事。尤其，当人们开始大量生产氨基酸类肥料，陆地上能提供的原料品相较差、产率有限，毕竟最好的蛋白质都用来做成肉制品了，没有人会宰杀一头牛来做肥料。

于是，企业和专家将目光由陆地转向海洋，伸手向海洋要营养。海洋，是世界上最大的蛋白质宝库，人们在那里发现了既便宜、又优质，制作氨基酸类肥料最理想的材料——低值鱼。由于达不到人类食用标准，低值鱼捕获后利用价值较低，但又因为含有丰富蛋白质，它们经过加工降解，就制成了富含氨基酸的鱼蛋白肥料。

根据作物特点使用

三类肥料都能起到强壮作物、提高抗性、增加产量和改善品质的作用。但是，应注意根据各自特点和作物实际精准使用，以达到经济高效的理想效果。

从成本看，氨基酸液肥成本最低，其次是多肽和鱼蛋白；从成分看，鱼蛋白成分最复杂，多肽次之，氨基酸最简单；从功能看，一般情况下，鱼蛋白、多肽的功能和效果较氨基酸更加显著，当然不同产品的成分含量、生产工艺各不相同，具体要根据实际情况来判断。

如果目的是提高肥料利用率，加速营养元素吸收，补充微量元素，那么建议使用氨基酸肥料。这类产品成本低，与其他无机肥料混合冲施，能有效提高无机肥料的利用率，同时能在一定程度上缓解土壤的酸碱变化。

如果目的是提高作物抗性，抵御不良环境（低温、干旱、洪涝、药害等）带来的伤害，那么建议使用肽类、鱼蛋白肥料。尤其鱼蛋白肥料，对于提高作物抵御低温的能力十分显著。原因在于，鱼蛋白中，除含有多种氨基酸外，还含有一部分不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸，被植物吸收后能保持细胞膜的流动性，维持细胞膜的完整性，降低植物体内水的冰点，这个功能是氨基酸和多肽所不具备的。此外，鱼蛋白还含有维生素、磷脂、微量元素等多种营养成分，同样优于氨基酸液。

对于优质多肽和鱼蛋白肥料，为节省成本，提高肥料吸收率，最好采取叶面喷施，而对于氨基酸类肥料，冲施喷施皆可。由于多肽、鱼蛋白肥料分子量较大，很大一部分营养成分需要通过气孔吸收，在喷施多肽、鱼蛋白肥料的时候，最好做到叶子正面、背面都均匀喷雾（植物叶子背面的气孔数量大于正面），这样能提高这类肥料的吸收利用率，获得更好的效果。此外，多肽、鱼蛋白和硫酸铜、碱式硫酸铜等铜制剂混用后会导致蛋白质变性，产生沉淀，严重影响使用效果，使用时应格外注意。

还要提醒农民朋友的是，含氨基酸肥料的使用有一些特殊性。其一，这类肥料都有气味，浓度越高气味越大，根据不同来源会有豆腥味、鱼腥味等，但绝不会是芳香气味。其二，含氨基酸肥料在露天放置一段时间后，容易被微生物分解，产生刺鼻的氨气。所以开封后尽快用完，不宜敞口放置太久，以免被空气中的微生物感染分解，影响使用效果。